Новый год и беременность: можно ли оливье?

Новый год считается неким магическим рубежом, временем, когда можно начать новую жизнь и поверить в чудо. Особенно остро это ощущается, если вы ждете малыша, и ваша беременность попадает на новогодние праздники. Это праздник принято отмечать с размахом и гастрономическим изобилием. Можно ли при беременности классические майонезные салаты по типу оливье? Что делать беременным, у которых токсикоз и которым совсем не хочется смотреть на еду, и уж тем более, ее готовить?

Проблема номер один: готовка

Как правило, на новогоднем столе много традиционных и современных блюд, среди которых фаворитами являются «горошек» с колбасой, селедка под шубой, жареная курочка, мясная нарезка, бутерброды с икрой или красной рыбкой, а также шипучее шампанское, которое торжественно вскрывается под звук курантов. И если в обычное время вы с удовольствием поучаствовали бы в готовке и от души наелись той пищи, которая появляется на столе раз в год, то в период ожидания ребенка все меняется: вы устаете сильнее обычного, на привычные кушанья у вас негативная реакция, запахи (особенно в начале беременности) могут вызывать рвотные позывы, а праздничный шум – раздражать.

Если у вас есть силы и новогоднее настроение, вы можете взяться за готовку так же энергично, как и в другие годы. В такой ситуации главное – обеспечить себе перерывы на отдых и сохранить сбалансированность питания. Лучший выход – не делать пышных застолий, а ограничиться вкусным ужином в кругу семьи: так вы избежите переедания и не устанете у плиты 31 декабря.

Заручитесь поддержкой домочадцев. Зимние праздники – удовольствие для всех, и вы не должны отдуваться в одиночку. Займитесь легкой работой: подготовьте текстиль, декор, составьте меню, организуйте поход в магазин (с этим прекрасно справится супруг), распределите обязанности между членами семьи. Кто-то может отварить овощи на салаты, кто-то заняться нарезкой салатов, кто-то – нарезкой или протиранием посуды.

Есть еще один удобный вариант: праздник вскладчину. Если вы позвали к себе гостей, договоритесь о том, что каждая семья принесет что-то к столу: родственники с радостью угостят компанию салатами, друзья принесут мясное, соседи – напитки, а вы обеспечите всех горячим и десертом. Заранее предупредите всех, какие блюда вы есть в силу положения не можете. Если же вы организовываете праздник сами, то это прекрасная возможность составить здоровое и вкусное меню которое устроит всех в семье.

Проблема вторая: токсикоз на НГ

Случается, что Новый год приходится как раз на первый триместр, когда женщину мучает тошнота. Наверняка в таком состоянии привычные ароматы могут показаться отвратительными, а мысль о майонезе и заливном вызвать рвоту. В таком случае стоит делегировать приготовление блюд домашним и избегать контакта с едой в периоды, когда вас тошнит.

Составьте такое меню, в котором будут ваши любимые блюда. Пусть там будет что-то легкое – овощной салат с растительным маслом или сметаной, запеченная курочка, фрукты. В течение дня до праздничной ночи старайтесь есть дробно, по чуть-чуть, чтобы не провоцировать токсикоз, пейте больше воды. Чтобы погасить тошноту, можно съесть что-то кисленькое – зеленое яблоко или маринованный огурчик.

Уделите время днем на то, чтобы прилечь. Так к тошноте не прибавится еще и усталость, и вы сможете посидеть до полуночи за столом с близкими, не теряя энергии.

Проблема третья: можно ли беременным салатики с майонезом?

Оливье, «шуба», крабовый салат и другие вкусные, но тяжелые салаты – огромная нагрузка на ЖКТ обычного человека, не говоря уже о женщине в положении. Не ограничивайте семью в любимом «горошке» и не лишайте себя удовольствия съесть знакомый с детства салат, но продумайте легкие варианты классических блюд.

Например, майонез можно заменить на домашний – из растительного масла, горчицы, желтков, специй. Он такой же калорийный, как и фабричный, но нам нет синтетических добавок и усилителей вкуса. Хороший вариант заправки для салатов – это сметана или греческий йогурт. Докторскую колбасу в салате можно заменить отварной курочкой или говядиной.

Следите за порциями, не переедайте: возьмите по ложке каждого салата, а потом оцените свое самочувствие. Дайте себе десять минут, а потом решите – брать ли добавку или уже достаточно.

Обеспечьте себя альтернативными блюдами: фруктовые тарелки, салаты из свежих овощей, легкие закуски, канапе, курица или рыба, приготовленные в духовке.

От какой еды стоит отказаться в новогоднюю ночь?

• Жареные блюда, копчености и жирные закуски слишком тяжелы для пищеварения и могут вызвать отеки, поэтому стоит минимизировать их употребление. Мясо можно запечь, овощи отварить или потушить. Выбирайте нежирные сорта (говядина, курица, индейка) и постные части (грудка или филе вместо бедрышек, например).
• Остро приправленные кушанья и соусы, соленья и закатки.
• Грибы. Не стоит даже пробовать домашние грибочки, консервированные, соленые или в салате. Максимум, что вы можете съесть – немного салата с шампиньонами, прошедшими термическую обработку.
• Магазинные десерты. Лучше испечь домашний тортик или печенье, чем покупать их в кондитерской. В фабричном торте определенно будут добавки, продлевающие срок хранения изделия, которые могут вызвать аллергию у матери и навредить плоду в утробе. Из выпечки выбирайте нейтральные галетные печенья или песочные коржи, готовьте муссовые десерты, творожные запеканки, домашние конфеты из сухофруктов и шоколада.
• Новые продукты. Экзотические фрукты, рыбу и другие морепродукты, суши и роллы, и другую пищу, которую до этого не пробовали, стоит оставить на время после родов и лактации. Беременность не время для гастрономических экспериментов.

Основная опасность кроется не в самих угощениях, а в их сочетании между собой и с временем приема пищи: мясо и майонез, углеводы и жиры, специи, сладости могут стать причиной дискомфорта наутро, плохого сна и тошноты. Несочетаемость продуктов способна вызвать отравление. Средний человек может съесть за ночь 5000-10000 ккал. От такого профицита вы не поправитесь моментально, но это колоссальная нагрузка на печень и поджелудочную железу. Питание беременной во время праздников не должно кардинальным образом отличаться от обычного рациона, разве что быть немного более вкусным и объемным. Не нужно злоупотреблять едой, оправдывая себя тем, что это «раз в году»: ешьте в удовольствие, без строгих ограничений, но не до дискомфорта в животе.

Проблема четыре: что пить?

Существует традиционный напиток на Новый год – это шампанское. Во многих семьях есть обычай писать желание на бумажке и поджигать ее под бой курантов, выпивая шипучий напиток. Что делать будущим мамам, если очень хочется игристого?

Спиртные напитки во время беременности – табу. Это касается и серьезного алкоголя вроде водки, и условно легкого вина или шампанского. Можно чокнуться с гостями и пригубить немного шампанского, но основным питьем сделать все же безалкогольные напитки без красителей и сильных ароматизаторов. То есть от фанты лучше отказаться, а вот лимонад или сок пить можно. Во время трапезы пейте и чистую воду без газа: это оптимально для вашего положения. Минеральная газированная вода может вызвать вздутие и метеоризм.

Пакетированные соки лучше заменить домашними морсами или нектарами. Можно и вовсе вместо спиртного или газировки угощаться травяным чаем и наслаждаться общением. Новый год – праздник семейный, и суть его не в том, чтобы наесться и напиться, а в том, чтобы пообщаться с семьей, вспомнить смешные и трогательные моменты года, пожелать друг другу счастья и признаться в любви.

Проблема пять: безопасность продуктов

В период вынашивания иммунная система будущей матери снижает защиту организма, и тут высок риск получить пищевое отравление. Чтобы не допустить неприятных итогов праздника, стоит позаботиться о безопасности питания.

• При покупке еды обращайте внимание на срок годности и температуру хранения. Во многих магазинах перед праздниками начинаются распродажи, чтобы сбыть залежавшийся товар со склада.
• Не готовьте и не ешьте блюда с сырыми яйцами, домашним молоком, необработанными термически мясом и рыбой (стейк, суши, сашими).
• Не ешьте сыр с плесенью.
• Готовя вкусности, чаще мойте руки – перед каждым этапом готовки. Следите за гигиеной в семье.
• Мойте овощи, фрукты, травы тщательно, со средством, и долго выполаскивайте.
• Не доедайте новогодние яства на 3-4 день. 1 января доесть оливье – это святое, но дальше заправленные салаты и обветренную закуску есть не стоит никому.
• При первых симптомах отравления (рвота, понос, жар) стоит обратиться к доктору.
• Не переедайте – есть за двоих не нужно.
• 31 декабря днем сделайте 3-4 легких приема пищи, ни в коем случае не голодайте до праздничного стола.

Новый год и беременность: советы

1. Не перетруждайтесь. Нет ничего хуже, чем провести день у плиты и раковины, нарезая салаты, готовя горячее и выпекая коржи, а потом уснуть мертвым сном под бой курантов. Вовлекайте домашних – пусть помогают и берут на себя приготовления.
2. Если есть возможность, стоит и вовсе заказать еду для гостей на дом. Только учтите, что репутация у кейтеринга должна быть безупречной, а качество продуктов высочайшим. Самой беременной стоит все же есть собственноручно приготовленную еду.
3. Не забывайте в течение дня ложиться спать или просто отдыхать.
4. Не кусочничание и не голодайте.
5. Не ограничивайте себя сильно, чтобы не чувствовать себя несчастной, пока все угощаются. Кушайте понемногу, ориентируясь на самочувствие и состояние малыша в животе.